Бургер с котлетой из мраморной говядины или ягнёнка и сыром чеддер

Булочка бриошь, соус на основе желтков и растительного масла с добавлением ворчестера, горчицы, сока лимона , соленых огурцов и шнитт-лука, говяжья котлета (говядина, жир говяжий, соль) / котлета из ягнёнка чеддер, растительное масло, огурец, ромейн, сливочное масло