Домашние пельмени со свининой, говядиной и подкопченной сметаной

Тесто (мука, вода, соль, масло растительное), начинка (свинина, говядина, лук, бульон куриный, соль, перец), масло сливочное, соль, зелёный лук, укроп, сметана